رقائق الخضار

اختر المواد الخام الطازجة ذات اللون المناسب والجلد السليم دون أي تسوس.

تنظيف وتبييض المواد الخام في الماء الساخن الصافي. نقع المواد الخام المبردة في محلول المالتوز بنسبة مئوية معينة. قم بإزالة المواد الخام المنقوعة بالسكر، وقم بتصريفها بالكامل، وقم بتجميدها بسرعة عند -18 درجة مئوية. قم بتعبئة المكونات سريعة التجميد بالتساوي في أقفاص المواد، بوزن 120 كجم في كل وعاء. درجة حرارة الزيت في Lentinus edodes هي 85 ~ 90 درجة مئوية ودرجة الفراغ أقل من -0.095MPa. عند القلي، لاحظي من فتحة المراقبة وأزيلي الزيت عنها