الثوم الطازج

تحتوي أصناف الثوم الأكثر شيوعًا على 10 فصوص (أو شرائح) ذات قشرة بيضاء. وكقاعدة عامة، كلما كان حجم القرنفل أصغر، كان الطعم أقوى! يمكن تناول الثوم نيئاً أو مطبوخاً. يعطي الثوم الخام نكهة لاذعة قوية، بينما يعطي الطهي نكهة أكثر نعومة. يحترق الثوم بسهولة، لذا انتبهي عند قليه أو قليه. يمكن استخدامه في أطباق الخضار واللحوم، والحساء، والتغميس، والبطاطس المقلية، والطهي البطيء واليخنات، أو إضافة فصوص كاملة غير مقشرة إلى مقلاة التحميص مع اللحوم أو الخضار.