بحلول عام 2025، من المتوقع أن يتجاوز سوق الفاكهة في الصين 2.7 تريليون!

تكشف خريطة الفاكهة العالمية التي أصدرها رابوبانك عن الوضع الحالي والاتجاهات الرئيسية لصناعة الفاكهة العالمية، مثل شعبية الفواكه المجمدة في العالم، ومضاعفة حجم تجارة الأفوكادو والتوت ثلاث مرات، والنمو الكبير في الصين. واردات الفاكهة الطازجة.
ويقول التقرير إن سوق الفاكهة أكثر عالمية بكثير من سوق الخضار. يتم استخدام حوالي 9% من الفواكه المزروعة في جميع أنحاء العالم في التجارة الدولية، ولا تزال هذه النسبة في ارتفاع.
يعد الموز والتفاح والحمضيات والعنب من أكثر المنتجات شيوعًا في تجارة استيراد وتصدير الفاكهة. تعد دول أمريكا اللاتينية القوة الرائدة في الصادرات العالمية. سوق الواردات الصينية ضخم ومتنامي.
كيف ينبغي إدارة الفاكهة، باعتبارها مسرحية جديدة؟ هناك أنواع كثيرة جدا من الفاكهة. ما نوع الفاكهة التي يجب زراعتها في أي موسم؟ ما هو قانون توزيع الفاكهة في البلاد؟
واحد
أصبحت الفواكه المجمدة والطازجة أكثر شيوعًا
يتم بيع حوالي 80% من جميع الفواكه في العالم طازجة، ولا يزال هذا السوق ينمو، مع نمو أكبر خارج الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. وفي الأسواق الأكثر نضجا، يبدو أن تفضيلات المستهلكين تتحول إلى المزيد من الفواكه الطبيعية والطازجة، بما في ذلك الفواكه المجمدة. وفي المقابل، فإن مبيعات المنتجات المقاومة للتخزين مثل عصير الفاكهة والفواكه المعلبة ضعيفة.
وفي العقد الماضي، زاد الطلب العالمي على الفاكهة المجمدة بنسبة 5% سنويا. يعد التوت أحد منتجات الفاكهة المجمدة الرئيسية، وقد أدت شعبية هذه الفاكهة إلى تعميق هذا الاتجاه. وفي الوقت نفسه، فإن الطلب العالمي على منتجات الفاكهة المصنعة (مثل المعلبة والمعبأة في أكياس والمعبأة في زجاجات) مستقر عالميًا، لكن الطلب في أوروبا وأستراليا والولايات المتحدة يتناقص بأكثر من 1% كل عام.
اثنين
الفاكهة العضوية لم تعد ترفا
لقد تم تفضيل الفاكهة العضوية من قبل المزيد والمزيد من المستهلكين وتكتسب المزيد من حصة السوق في جميع أنحاء العالم. وبشكل عام، فإن الحصة السوقية للفواكه العضوية في البلدان المتقدمة أعلى منها في الاقتصادات الناشئة. ومع ذلك، فإن مستوى الدخل ليس هو المحدد الوحيد لشراء الفواكه العضوية، لأن حصة المنتجات الزراعية العضوية في إجمالي استهلاك المنتجات الزراعية تختلف بشكل كبير في كل بلد، من 2% في أستراليا و5% في هولندا إلى 9%. في الولايات المتحدة و15% في السويد.
قد تكون الأسباب الكامنة وراء هذا التغيير مرتبطة بأسعار السوبر ماركت وإدارة جودة الفواكه والخضروات التقليدية والعوامل الثقافية. على أية حال، تلبي المنتجات العضوية احتياجات المستهلكين مع متطلبات أعلى لجودة الغذاء.
ثلاثة
سوبر الغذاء يعزز تجارة الفاكهة
يبدو أن وسائل التواصل الاجتماعي تلعب دورًا متزايد الأهمية في اتجاه استهلاك الفاكهة، ويتزايد تدريجيًا عدد الأشخاص الذين يعتقدون أن ما يسمى "الطعام الفائق" مفيد جدًا للصحة.
من أجل توفير التوت والأفوكادو وغيرها من الفواكه الفائقة الشعبية على مدار العام، تعتمد معظم دول العالم على الواردات، على الأقل لبعض الوقت من العام. ولذلك، فإن حجم التجارة لهذه المنتجات يتزايد بشكل مطرد.
أربعة
الصين تحتل مكانا في السوق العالمية
على مدى العقد الماضي، زاد حجم صادرات الفاكهة الطازجة الدولية بنسبة 7٪ تقريبًا كل عام، واستوعبت أسواق استيراد الفاكهة الرئيسية في العالم مثل الولايات المتحدة والصين وألمانيا معظم النمو. نسبيا، أصبحت الأسواق الناشئة مثل الصين والهند ذات أهمية متزايدة في سوق الفاكهة العالمية.
تعد الصين أكبر منتج في العالم، كما أن وارداتها وصادراتها من الفواكه الطازجة والفواكه المصنعة تتوسع بسرعة.
هناك العديد من العوامل التي تدفع نمو تجارة الفاكهة الطازجة، خاصة بالنسبة للصين ككل: تحسين شروط الوصول إلى الأسواق، وتغيير تفضيلات المستهلك، وبيئة بيع بالتجزئة أكثر احترافية، وزيادة القوة الشرائية، وتحسين الخدمات اللوجستية، تطوير مرافق التخزين وسلسلة التبريد (الجو المعدل).
يمكن نقل العديد من الفواكه عن طريق البحر. وبالنسبة لبلدان أمريكا اللاتينية مثل شيلي وبيرو والإكوادور والبرازيل، فإن هذا يخلق فرصًا في السوق العالمية.
"بحر الأناناس" ، قوانغدونغ شوين مشتعل. في الواقع، العديد من الفواكه هي نفس الأناناس. غالبًا ما يعني الأصل الشهير ظروف المناخ والتربة الفريدة + تقليد الزراعة الطويل + تكنولوجيا الزراعة الناضجة، والتي تعد أساسًا مرجعيًا مهمًا للشراء والتذوق.
ومع تطور الاقتصاد الصيني والتحسن المستمر في مستويات معيشة السكان، سيستمر إنفاق الأسر على الفاكهة في النمو. ومن المتوقع أن يستمر حجم سوق صناعة الفاكهة في الصين في النمو في المستقبل، ليصل إلى حوالي 2746.01 مليار يوان بحلول عام 2025.