واصلت أسعار الثوم انخفاضها خلال شهر ديسمبر، ومن الصعب أن تتحسن في المستقبل القريب

في ديسمبر، استمر سعر الثوم في مخازن التبريد المحلية في الانخفاض. وعلى الرغم من أن الانخفاض اليومي كان صغيرًا، إلا أنه حافظ على ضعف مستمر في السوق من جانب واحد. انخفض سعر الثوم الأحمر 5.5 سم في سوق جينشيانغ من 3 يوان / كجم إلى 2.55 يوان / كجم، وانخفض سعر الثوم المختلط العام من 2.6 يوان / كجم إلى 2.1 يوان / كجم، مع نطاق انخفاض قدره 15٪ – 19%، والتي وصلت أيضًا إلى مستوى منخفض جديد في النصف الأخير من العام.
في العام الماضي، كان هناك عدد كبير جدًا من مخزون الثوم القديم وكان الانخفاض الخطير في الأسعار هو السبب الرئيسي لضعف السوق. من منظور هيكل العرض والطلب، بلغ المخزون الأولي في عام 2021 1.18 مليون طن، وهو أعلى بكثير من ذلك في عام 2020. وبالنظر إلى نوفمبر وديسمبر 2020، لم يتبق الكثير من الثوم القديم في ذلك الوقت. ومع ذلك، لا يزال هناك حوالي 200000 طن من الثوم القديم هذا العام، وهو أكثر بكثير مما كان عليه في السنوات السابقة. ومن المتوقع أن يظل هضم الثوم القديم يمثل مشكلة قبل عيد الربيع. هذا العام، كان نمط العرض الزائد في سوق الثوم بارزًا. لا يستطيع المودعون الجدد في الثوم مقاومة الضغط، ويشعرون بالذعر في كل مكان، كما دخل السعر في نطاق هبوطي. وفي الوقت نفسه، وصل فرق السعر بين الثوم الجديد والقديم إلى مستوى مرتفع جديد في السنوات الأخيرة، وانخفض وقت بيع الثوم الجديد بشكل خطير.
في الوقت الحاضر، يبلغ أدنى سعر معاملة للثوم القديم حوالي 1.2 يوان / كجم، وأقل سعر معاملة للصف المختلط العام حوالي 2.1 يوان / كجم، ويبلغ فرق السعر حوالي 0.9 يوان / كجم؛ أعلى سعر معاملة للثوم القديم هو حوالي 1.35 يوان / كجم، وأعلى سعر معاملة للصف المختلط العام حوالي 2.2 يوان / كجم، وفرق السعر حوالي 0.85 يوان / كجم؛ من متوسط ​​السعر، يبلغ فرق السعر بين الثوم الجديد والقديم حوالي 0.87 يوان/كجم. في ظل هذا الفارق الكبير في الأسعار، أدى الثوم القديم إلى تقليل وقت مبيعات الثوم الجديد بشكل خطير. الكمية المتبقية من الثوم القديم كبيرة، ولا يزال هضمها يستغرق وقتًا. يتم ضغط وقت بيع الثوم الجديد بشكل خطير.
من حيث الطلب، نظرًا لارتفاع الأسعار في بداية هذا العام ومساحة الربح الصغيرة لمصنع شرائح الثوم، هناك عدد أقل من شرائح الثوم هذا العام، الأمر الذي لا يمكن أن يؤدي بشكل فعال إلى تحفيز حماس شراء الثوم في المكتبة. وبسبب تفشي المرض المتكرر، من الصعب أن يعود استهلاك السوق المحلي إلى طبيعته. يتأثر الطلب على الثوم والأرز أيضًا بالبيئة الاقتصادية الكبيرة، وقد ضعف الاستهلاك النهائي، وسرعة التسليم ليست سريعة، وحالة المبيعات المحلية سيئة.
وعلى صعيد الصادرات انخفض حجم الصادرات السنوي مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي بسبب ارتفاع الشحن البحري وصعوبة الحصول على الحاويات ونقص جدول الشحن وعوامل أخرى. وبحسب بيانات الجمارك، بلغ إجمالي كمية الثوم الطازج أو المبرد في الصين في أكتوبر 2021 نحو 177900 طن، بزيادة نحو 15.40% على أساس سنوي مقارنة بـ154100 طن في نفس الفترة من العام الماضي. على الرغم من زيادة حجم الصادرات في أكتوبر بشكل ملحوظ مقارنة بالفترة نفسها، متأثرة بتراجع السوق، فقد اختارت بعض شركات التصدير ومصانع المعالجة الجرد الذاتي لتجهيز الصادرات، مما كان له دفعة ضعيفة للسوق بشكل مقنع؛ علاوة على ذلك، بسبب انتهاء حصة إندونيسيا، انخفض حجم التسليم في جنوب شرق آسيا، وانخفض حجم طلب شركات التعبئة والتغليف، وانخفض الطلب المحلي والأجنبي، مما يجعل سوق الثوم غير متفائل هذا العام.
بالإضافة إلى ذلك، أصبح التوسع في مساحة الثوم في عام 2021 تدريجياً محل إجماع معظم الناس. لا شك أن زيادة مساحة الثوم في الموسم الجديد سيكون سيئًا لسوق الثوم في الأوراق المالية وسيصبح عاملاً كميًا يتسبب في انخفاض سعر الثوم. وفي هذا العام يصبح الشتاء البارد شتاءً دافئًا، وتنمو شتلات الثوم جيدًا. وفقا لمسح المهنيين، الثوم في جينشيانغ وأماكن أخرى لديه سبع أوراق وواحدة جديدة أو ثمانية أوراق وينمو بشكل جيد. هناك عدد أقل من الأشجار والآفات الميتة، وهو أمر سيء أيضًا بالنسبة للسعر.
في ظل البيئة الحالية، من الصعب عكس نمط العرض المتزايد والطلب الأقل في سوق الثوم. إلا أن السوق في هذه المرحلة سيتأثر بإحجام المودعين عن البيع ودعم البائعين وتغير الرأي العام، مما يسهل تشكيل نمط من ضعف التوازن بين العرض والطلب وانخفاض تقلب الأسعار.