تنمو التجارة العالمية للزنجبيل الصيني، ومن المتوقع أن يستمر سعره في السوق الأوروبية في الارتفاع

في عام 2020، وبسبب كوفيد-19، اختار المزيد والمزيد من المستهلكين الطهي في المنزل، وارتفع الطلب على توابل الزنجبيل. تعد الصين إلى حد بعيد الدولة التي تتمتع بأكبر حجم تصدير للزنجبيل، حيث تمثل حوالي ثلاثة أرباع إجمالي حجم تجارة الزنجبيل العالمية. ومن المتوقع أن يصل إجمالي حجم تصدير الزنجبيل في عام 2020 إلى حوالي 575 ألف طن، بزيادة قدرها 50 ألف طن عن العام الماضي. وفي نهاية شهر أكتوبر من كل عام، يبدأ حصاد الزنجبيل الصيني، ويستمر لمدة 6 أسابيع، ليتم حصاده في منتصف ديسمبر، ويمكن تصديره إلى الأسواق الخارجية اعتبارًا من منتصف نوفمبر. في عام 2020، سيكون هناك أمطار غزيرة في موسم الحصاد، مما سيؤثر على إنتاجية وجودة الزنجبيل إلى حد ما.
يتم تصدير الزنجبيل الصيني بشكل رئيسي إلى دول جنوب شرق آسيا مثل بنجلاديش وباكستان. ووفقا للبيانات، تمثل صادرات الزنجبيل نصف إجمالي الصادرات. تليها السوق الأوروبية، وخاصة الزنجبيل المجفف بالهواء، وهولندا هي سوق التصدير الرئيسي. وفي النصف الأول من عام 2020، ارتفع حجم الصادرات بنسبة 10% مقارنة بنفس الفترة من عام 2019. وبحلول نهاية عام 2020، من المتوقع أن يتجاوز إجمالي حجم تصدير الزنجبيل 60 ألف طن. وفي الوقت نفسه، تعد هولندا أيضًا محطة عبور لتجارة الزنجبيل في دول الاتحاد الأوروبي. ووفقا لبيانات الاستيراد الرسمية للاتحاد الأوروبي في عام 2019، تم استيراد إجمالي 74000 طن من الزنجبيل، منها 53000 طن استوردتها هولندا. وهذا يعني أن الزنجبيل الصيني الموجود في السوق الأوروبية ربما يتم استيراده من هولندا وتوزيعه على بلدان مختلفة.
في عام 2019، انخفض إجمالي كمية الزنجبيل المصدرة إلى المملكة المتحدة في السوق الصينية. ومع ذلك، سيكون هناك انتعاش قوي في عام 2020، وسيتجاوز حجم تصدير الزنجبيل 20000 طن لأول مرة. خلال موسم عيد الميلاد، ارتفع الطلب على الزنجبيل في السوق الأوروبية. ومع ذلك، بسبب انخفاض إنتاج الزنجبيل في الصين هذا الموسم، فإن الطلب في السوق الأوروبية قليل المعروض، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الزنجبيل. وقال بائع تجزئة للفواكه والخضروات البريطاني إن سعر وصول الزنجبيل تضاعف. ويتوقعون أن يستمر سعر الزنجبيل في الارتفاع في عام 2021 بسبب الوباء. ويذكر أن واردات الصين من الزنجبيل تمثل حوالي 84% من إجمالي واردات بريطانيا من الزنجبيل.
وفي عام 2020، واجه الزنجبيل الصيني منافسة قوية من بيرو والبرازيل في السوق الأمريكية، وانخفض حجم الصادرات. يُذكر أن حجم صادرات بيرو يمكن أن يصل إلى 45000 طن في عام 2020 وأقل من 25000 طن في عام 2019. وسيرتفع حجم صادرات الزنجبيل البرازيلي من 22000 طن في عام 2019 إلى 30000 طن في عام 2020. كما يتنافس تصدير الزنجبيل من البلدين بشدة مع الصين. الزنجبيل في السوق الأوروبية.
ومن الجدير بالذكر أن الزنجبيل المنتج في مدينة أنكيو بولاية شاندونغ الصينية تم تصديره إلى نيوزيلندا لأول مرة في فبراير 2020، مما فتح الباب أمام أوقيانوسيا وسد فجوة الزنجبيل الصيني في سوق أوقيانوسيا.